お知らせ News
今般、2026年8月26日（水）から2027年7月31日（土）まで、レストラン ラ・セーラの朝食ブッフェにて、
料理家・栗原心平氏が考案した「ご飯に合う青森めし」4品を提供いたします。
いずれも青森らしさを大切にし、ご飯にのせて丼物としてもお楽しみいただけるメニューです。
当ホテルの朝食ブッフェでは、新たな青森県のブランド米として注目され、
「米の食味ランキング」で最高評価の特Aを獲得する「はれわたり」を提供しています。
粒立ちがよく、なめらかでのどごしのよい「はれわたり」とともに、
栗原氏が考案した青森ならではの味わいをお楽しみください。
今後、本メニューはランチやディナー、宴席などでも展開を予定しており、
ご宿泊のお客様や地域の皆さまに、青森ならではの食の魅力を感じていただくことを目指しています。
「香味野菜と魚介の三升漬けバクダン」
根曲がり竹や舞茸、豚肉を煮干し出汁で煮込み、青森らしいどこか懐かしさを感じる素朴な味わいに仕上げました。
栗原心平コラボメニュー「ご飯に合う青森めし」提供概要
◆提供期間：2026年8月26日（水）～2027年7月31日（土）
◆提供時間：朝食ブッフェ 6:30～10:00（最終入店 9:30）
◆提供場所：ホテルJALシティ青森 1階 レストラン ラ・セーラ
◆料金：
大人 宿泊者 2,500円／朝食利用のみ 2,800円
小学生 1,800円／未就学児 1,400円／3歳以下 無料 ※いずれも消費税・サービス料込
◆メニュー内容：
香味野菜と魚介の三升漬けバクダン、青森海の幸とりんご酢ジュレ、貝焼きみそ風丼、肉汁丼
◆ご予約・お問い合わせ：ホテルJALシティ青森 TEL. 017-732-2580（代表）
■ホテルJALシティ青森の朝食ブッフェについて
2026年4月の「レストラン ラ・セーラ」改装とともに、リニューアルした朝食ブッフェ。
あおもり海鮮盛、陸奥湾帆立カレーなどの青森グルメのほか、青森県産塩辛のバーニャカウダソース、豆乳ホワイトソースのラタトゥイユなど、多彩なメニューをご用意。青森県産野菜を取り入れたウェルネスメニューやヴィーガンメニューも含め、全80品をお楽しみいただけます。
《料理家・栗原心平氏について》
(株)ゆとりの空間 代表取締役社長。会社の経営に携わる一方、幼い頃から得意だった料理の腕を活かし、
料理家としてテレビや雑誌、イベントなどを中心に活躍。仕事で訪れる全国各地のおいしい料理やお酒をヒントに、
ご飯のおかずやおつまみにもなるレシピを提案するほか、特別な日も、あわただしい毎日も、
食事をたのしむ幸せを後押しするレシピを得意とし、家族の一皿の “美味しい” も、
広い世界の “美味しい” も叶える「ごちそうさまプロジェクト」で食での社会課題解決も目指している。
料理家 栗原はるみの長男。一児の父。